观察:烤鸭配酒,全聚德找到资本“流量密码”

作为北京餐饮动向的代表之一,全聚德自疫情政策优化后就普遍受到资本市场关注。


(资料图片仅供参考)

然而,近7个交易日之内,全聚德已累计获得4次涨停封板,2次涨停接近封板。一周以来,公司已多次通过不同渠道发声澄清市场猜测,仍然阻止不了热情的资金涌入。12月22日,公司不得不发布股价异动公告再次澄清。

这略显突兀的上涨,或许与全聚德新上架的酱香型白酒产品,以及火热的预制菜业务存在一定关联。

烤鸭配酒,涨停就有?

12月16日前后,有网友发现,全聚德在其天猫旗舰店上线了两款酱香型白酒产品,产地均来自贵州省习水县。

两款白酒分别名为“全聚德传奇酱香型白酒53度500ml”和“全聚德1864酱香型白酒53度500ml”,据介绍采用了宋朝酒窖、古法酿制,产品包装颇为精美,主要适用于婚礼宴请、人情往来送礼等场景,标准售价在568元~828元间,价位上属于中高端白酒。

据官网介绍,该款白酒生产厂家为宋池老窖酒业有限公司,其所在的贵州省习水县土城镇与贵州茅台同属遵义市,相隔不足一百公里。天眼查显示,贵州宋窖酒业有限公司成立于2010年,注册资本1000万元,系自然人投资控股,实控人为谭智勇。

随即,市场传出了全聚德有望转型白酒企业的消息。16日当天下午,全聚德股价快速拉升至10%涨停,引来各方探究。

12月16日 全聚德股价骤然拉升

全聚德很快发声回应表示,公司并没有转型计划,在门店及天猫店推出酱香型白酒产品主要为了搭配全聚德烤鸭食用,烤鸭配白酒是品牌传统经典吃法,推出自有白酒品牌目的在于给消费者更好的体验。

越澄清股价越疯涨

市场并未因全聚德的解释而冷静下来,在随后的数天内,全聚德股价连续涨停,创下5连板的惊人涨幅,近1个月内累计涨幅达达91.51%。尽管全聚德已上市A股超15年,但该股价波动幅度仍属罕见。

股价压力下,全聚德接连发声“澄清”白酒业务原委。

12月19日,全聚德在投资者互动平台回复表示,为拓宽产品线,公司采取委托加工方式推出两款全聚德定制酱香型白酒,但公司并未投资上述白酒生产企业。12月20日,全聚德再次回复投资者表示,两款酱香型白酒刚刚上市销售,业务收入占比较小,未来是否能为公司带来良好的业绩回报,尚具有较大的不确定性。

事件发酵之初,全聚德董秘办相关人士曾在接受媒体采访时表示,虽然不会转型做酒,但公司也希望该款酱香白酒能够卖得好,并且长期卖下去。除了酱香白酒,此前全聚德还与红星二锅头合作推出了150ml的清香型白酒产品。

新消费日报在品牌天猫旗舰店观察到,上述两款白酒上市至今月销售量合计仅为89,其中价格更高的“全聚德1864”更受欢迎,售出了61瓶。而“全聚德红星二锅头”上架于2021年12月,目前已在官方店铺下架,仅在部分第三方店铺有售,价格在36元~20元不等,鲜有人问津。

12月22日,全聚德再次发布股价异常波动公告。全聚德强调,白酒业务有较大的不确定性,同时公司不存在其他未披露重大事项,此前披露内容也并无错漏,控股股东首旅集团也并未在近期买卖公司股票。

此外,全聚德还进一步提示了公司的业绩风险:2022年三季报中,全聚德前三季度累计营收为5.64亿元,同比下滑22.31%;归母净利润亏损1.75亿元,同比大幅下滑162.08%。主要系年内疫情反复对于线下门店经营造成了巨大影响。

全聚德预制菜正在路上

进入年末的12月,A股的餐饮、预制菜板块十分热闹,借销售旺季、扩大内需等新政策规划短期内出现明显涨幅。

全聚德在投资者问答平台上表示,公司持续努力做好门店外摆、外带、社区群团购等线上线下外卖及定制产品和“年夜饭”礼盒销售等工作,同时为恢复堂食后进一步攻坚创收、提升品质做好人员、产品、运营等复工复产的各项准备。

从全聚德天猫旗舰店内,新消费日报还发现,目前品牌销量最好的产品为各类烤鸭预制菜礼盒,销量最高的产品月售超1000份。该成绩也被全聚德视为“不错的反馈”,目前全聚德和丰泽园品牌的年夜饭礼盒也已经开启销售。

此外,全聚德今年还推出了快手菜家宴系列、川菜系列等,子品牌包含川老大、仿膳。尽管全聚德的预制菜系列线上月销量不足30份,但预制菜行业空间广阔,处于快速成长阶段。

据透露2022年三季度,全聚德餐饮产品食品化采取多品牌、分步骤上市的策略,多个品类的预制菜肴和预包装熟食通过线上、线下走向市场,继续丰富产品线。

据此前规划,全聚德会加快食品研发,将餐饮业务品牌和烹饪技艺优势进行快速复制,把“餐饮产品食品化”落到实处的战略。

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